Medir nuestra cintura y caderas nos sirve para clasificar el tipo de obesidad y para considerar si existe riesgo cardiovascular. Según dónde tengan las personas acumulada la grasa se pueden distinguir dos tipos de obesidad: Obesidad androide o "tipo manzana" u Obesidad ginoide o "tipo pera".¿Qué tiene ésto de importante? Pues que ayuda a determinar el nivel de riesgo de que usted padezca de enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus.

1. Toma las medidas de tu cintura y caderas y verifica el tipo de obesidad que tienes según dónde tengas acumulada la grasa.

Si la medida de la cintura es mayor que la de las caderas tu obesidad es del Tipo Androide o "tipo manzana" . Esta obesidad es típica del hombre pero también puede aparecer en la mujer. La localización de la grasa es sobre todo en la cintura, a nivel abdominal dando lugar a la característica "barriguita". Este tipo de obesidad aumente el riesgo de padecer de enfermedades cardiovasculares.

Si la medida de las caderas es mayor que la de la cintura entonces obesidad es del Tipo Ginoide o "tipo pera". Es típica de las mujeres aunque también puede aparecer en el hombre. Se caracteriza porque la grasa se acumula en las caderas.

2. Para verificar tu riesgo de Enfermedad Cardiovascular y de Diabetes Mellitus tome la medida de su cintura a nivel umbilical y de sus caderas respectivamente en centímetros, pero si su cinta métrica no trae medida en centímetros, entonces tiene que cambiar la medida en pulgadas a centímetros.

Procedimiento:
Medidas en centímetros:
Cintura: 96.52 centímetros
Caderas: 121.92 centímetros
Ahora divida medida de cintura / medida de caderas en centímetro
96.52 centímetros / 121.92 centímetros = .79

Medidas en pulgadas:
Medida de cintura = 38 pulgadas
Medida de cadera = 48 pulgadas
Ahora cambie la medida en pulgadas a centímetros
Ejemplo:
Medida de la Cintura = 38 pulgadas x 2.54 =96.52 centímetros
Medida de la cadera = 48 pulgadas x 2.54 = 121.92 centímetros
Ahora divida la medida de la cintura en centímetros entre la medida de la cadera en centímetros:
Ejemplo: 96.52 / 121.92 = .79

Un resultado mayor a 0.95 en el hombre y 0.80 en la mujer se asocia con un aumento en el riesgo de Enfermedades Cardiovasculares y de Diabetes Mellitus.

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Que difícil se hace desprenderse de la sal. Y es que este ingrediente no puede faltar a la hora de cocinar nuestros alimentos. En caso de hipertensión y retención de líquidos (sea cual sea el motivo), generalmente se prescriben dietas bajas en sodio. En ese caso es evidente que la sal, la cual es alta en sodio tiene que salir en gran medidadel panorama culinario. Pero no hay por qué alarmarse, hay alternativas para sobrevivir a las dietas bajas en sodio.

Para que la comida resulte más apetitosa se pueden emplear diversos condimentos:
- ácidos: vinagre y limón.
- aliáceos: ajo, cebolla, cebollines,puerro...
- hierbas aromáticas: albahaca, hinojo, comino, estragón, laurel, tomillo, orégano, perejil, mejorana...
- especias: pimienta, pimentón, azafrán...

Además, el vinagre y el aceite (de oliva y semillas) pueden ser mezclados con hierbas aromáticas para hacer más sabrosas diversas recetas. A continuación se sugieren dos fórmulas basadas en combinaciones de especias y condimentos:

Fórmula I
Pimienta blanca 3 onzas, nuez moscada 1 cucharada, clavillo 1 cucharada, canela 11 cucharada, jengibre 1 cucharada, cilandro 1 cucharada, tomillo 1 cucharada, laurel 1 cucharada y albahaca 1 cucharada.

Fórmula II
Pimentón 2 onzas, pimienta blanca 2 cucharaditas, nuez moscada 1 cucharadita, pimienta negra 1 cucharadita, clavillo ½ cucharadita, tomillo 1 cucharadita, laurel 1 cucharadita, cilandro 1 cucharadita, canela molida 1 cucharadita y hierbabuena 1 cucharadita.

Modo de preparación:
- Machacar todos los ingredientes bien secos.
- Envasar y conservar en tarros de cristal bien tapados.

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Aunque no nos damos cuenta, cada segundo estamos liberando una batalla interna en nuestros organismos. Es la batalla de los antioxidantes y los radicales libres. Para poder explicar el papel que juegan los antioxidantes en el cuerpo humano, primero tenemos que entender que son los radicales libres.

Los radicales libres son moléculas inestables (perdieron un electrón) y altamente reactivas. Su misión es la de remover el electrón que les hace falta de las moléculas que están a su alrededor para obtener su estabilidad. La molécula atacada (que ahora no tiene un electrón) se convierte entonces en un radical libre y de esta manera se inicia una reacción en cadena que dañará muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen.

¿De donde vienen los radicales libres? Los procesos normales del organismo producen radicales libres como el metabolismo de los alimentos, la respiración y ejercicio.También elementos del medio ambiente a los que estamos expuestos como la contaminación industrial, tabaco, radiación, medicamentos, aditivos químicos en los alimentos procesados y pesticidas, solo para nombrar los mas comunes crean radicales libres.

No todos los radicales libres son malos. Las células del sistema inmune crean radicales libres para matar bacterias y virus, pero si no hay un control (ejercido por los antioxidantes), las células sanas pueden ser dañadas.

Los radicales libres dañan nuestros cuerpos al tomar electrones de los lípidos y proteínas de la membrana celular, que al estar dañada, no podrá cumplir sus funciones como el intercambio de nutrientes y descartar los materiales de deshecho celular, haciendo imposible el proceso de regeneración y reproducción celular.

Los radicales libres contribuyen al proceso del envejecimiento. Pueden dañar las células de la piel, haciendo que esta pierda su elasticidad y luzca seca y arrugada.

Los radicales libres también pueden contribuir al crecimiento anormal de las células sin control que se produce en los tumores benignos o malignos (cáncer).Muchas enfermedades crónicas se han ligado directamente con los radicales libres, como la enfermedad cardiovascular, Alzheimer's, accidente vascular cerebral (stroke), hepatitis, hipertensión, artritis reumatoide, lupus, diabetes mellitus, enfermedad periodontal, colitis ulcerativa, aterosclerosis, fallo renal crónico y muchas otras.

¿Entonces, cual es el papel de los antioxidantes? Los antioxidantes son sustancias que aunque estén en muy poca concentración, tienen la capacidad de inhibir la oxidación causada por los radicales libres. algunos son enzimas naturales que se encuentran en nuestro organismo, otro a través de la dieta y otros en fármacos. La vitamina C la vitamina E, beta caroteno, melatonina, flavonoides y fitoquímicos. Los minerales selenio y zinc también juegan un papel importante en el organismo como antioxidantes.

Los flavonoides son compuestos encontrados en las plantas como frutas y vegetales, que son excelentes antioxidantes. Comúnmente se encuentran también en el té (principalmente té verde) y en el vino. En las frutas que fueron cosechadas hasta su maduración se encuentran gran cantidad de flavonoides, carotenoides, todos con una potente acción antioxidante.

Los antioxidantes en combinación, ayudan a evitar el daño celular causado por los radicales libres, unos a nivel intracelular y otros en la membrana de las células, actúan en conjunto para proteger a los diferentes órganos y sistemas. La salud empieza en cada una de nuestras células, que están en un proceso constante de renovación, reparación, reproducción y autodestrucción.

La nutrición, es sumamente importante para nuestros procesos celulares. Sin una adecuada alimentación, estaremos agregando mas radicales libres a nuestro cuerpo (pesticidas, químicos preservantes)y no obtendremos los antioxidantes naturales.

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¡Qué molesto y doloroso suele ser la cistitis! Es una infección que requiere tratamiento tanto farmacológico como dietario, pero siempre es bueno conocer que existen hasta cierto punto medidas preventivas. En cuanto al tratamiento dietario para la cistitis, existen varias recomendaciones generales que se pueden llevar a cabo.

La cistitis es una inflamación del interior de la vejiga normalmente causada por una infección. Las paredes de la vejiga se irritan e inflaman. Puede ser inicialmente una infección localizada en la uretra, donde las bacterias se multiplican y siguen su camino hacia a la vejiga. Las bacterias inofensivas para los intestinos pueden originar cistitis cuando llegan a introducirse en el aparato urinario, e incluso pueden seguir su invasión pasando por los uréteres y llegar hasta los riñones. La bacteria Escherichia Coli, es la causante habitual de la mayor parte de las cistitis. Situaciones de estreñimiento, la toma de antibióticos y la predisposición individual se relacionan con un mayor riesgo de infecciones urinarias, así como con una ingesta insuficiente de líquidos a lo largo del día. El tratamiento médico y farma-cológico, deberá acompañarse siempre de medidas higiénicas y de consejo dietético, insistiendo en la importancia de beber cantidad suficiente de líquidos.

Recomendaciones generales:

• Llevar a cabo una alimentación variada y de acuerdo a las recomendaciones de alimentación equilibrada.
• Aumentar la ingesta de líquidos para aumentar la diuresis (producción de orina); 2,5-3 litros al día, de alimentos y bebidas. Esta cantidad debe repartirse a lo largo de todo el día, a razón de dos vasos de agua (unos 400 mL) con cada comida y un vaso de agua (unos 200 mL) cada 2 ó 3 horas (entre 8 y 12 vasos al día), siendo muy aconsejable beber un vaso de agua a la hora de acostarse, e incluso cada vez que la persona se levanta durante la noche para ir al lavabo.
• Al menos la mitad del líquido ingerido debe ser agua; pero también se pueden tomar infusiones, zumos, caldos, etc. No son recomendables las bebidas alcohólicas (por su notable aporte calórico y de alcohol)
• Se recomienda que el agua sea de mineralización débil, para mejorar la diuresisEl jugo de arándanos o las infusiones de hoja de gayuba, son buenos bactericidas que arrastran a su paso por el aparato génito urinario bacterias indeseables.
  

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La hipertrigliceridemia o niveles de triglicéridos elevados se caracteriza por el aumento de los triglicéridos en el plasma de la sangre por encima de 200 mg/dl. Esto puede aumentar el factor de riesgo de padecer de aterosclerosis (endurecimiento de las arteras) y todos los problemas que consigo trae esta condición. Existen determinadas recomendaciones dietéticas que pueden reducir los niveles de triglicéridos en sangre. Pero, ¿qué son los trigliceridos?

Los triglicéridos son un tipo de lípidos formados en el intestino a partir de la utilización de ciertos alimentos como: alimentos altos en grasa, alimentosricos en hidratos de carbonos simples (azúcares) y alcohol; aunque también son sintetizados en el hígado por el propio organismo. Esta patología, no parece ser un factor importante de riesgo de arterosclerosis, excepto a partir de los 50 años donde la incidencia de triglicéridos elevados se debe considerar un factor principal de riesgo. El origen puede ser genético, lo que afectará a varios miembros de una misma familia o inducido por unos hábitos de alimentación y de vida poco saludables. A menudo, su aparición es secundaria a otras situaciones como obesidad, diabetes y cifras de HDL (colesterol bueno) disminuidas.

A la hora de enfocar la recomendación dietaria conviene saber que la síntesis de triglicéridos en el intestino está determinada por la ingesta total de grasas, y la formación de triglicéridos en el hígado depende del total de calorías de la dieta y del total de grasas. Por tanto, es importante ofrecer una dieta que supla las necesidades calóricas y nutricionales de la persona controlando la cantidad de grasa total. Ésto favorecerá el control de este problema.

Por otra parte, la obesidad, el consumo de alcohol y la ingesta excesiva de azúcares sencillos precipitan frecuentemente la hipertrigliceridemia, por lo que deberá aplicarse una dieta baja en calorías para reducir el pes (en caso de sobrepeso u obesidad), suprimir de manera absoluta el alcohol y reducir los azúcares simples ya que favorecen el aumento de triglicéridos en personas que presentan hipertrigliceridemia, además de contribuir al aumento de peso. Cuando el nivel de triglicéridos es elevado secundariamente a otras enfermedades como diabetes, el tratamiento debe ir dirigido en primer lugar a controlar el problema principal..

Recomendaciones dietarias:

• Ajustar la dieta a las necesidades calóricas de forma individualizada.
• Distribuir la dieta diaria en varias comidas pequeñas, ya que una alimentación fraccionada influye positivamente sobre el nivel de lípidos en sangre.
• Es necesario suprimir de la alimentación cualquier tipo de bebida alcohólica
• Reducir el consumo total de grasa y grasa saturada: escoger las carnes más magras, quitar la grasa visible antes de su cocinado y desgrasar los caldos de carne o aves en frío. Aumentar el consumo semanal de pescado en detrimento de la carne a unas cuatro raciones, y procurar tomar con más frecuencia pescado azul. Se permiten de 3 a 4 huevos a la semana (nunca más de una yema al día).
• Hoy día, existen diversos productos en el mercado bajos en grasa (leer etiquetas)
• Aumentar el consumo de fibra y antioxidantes naturales: Tomar al menos 2 porciones de fruta al día, preferiblemente con piel o cáscara, procurando incluir un cítrico. Escoger preferiblemente productos integrales (pan, arroz, pasta). Aumentar el consumo de legumbres o habichuelas a 3 veces por semana y tomar mínimo 2 raciones de ensaladas (cruda ó cocida) al día.
• Reducir el aporte de azúcares sencillos, pues el exceso se transforma en triglicéridos empeorando la situación: Sustituir el azúcar común o la miel por edulzadores artificiales no calóricos (sacarina, aspartame), reemplazar las bebidas refrescantes azucaradas por sus equivalentes sin calorías y tratar de omitir todos aquellos productos de pastelería y repostería por su elevado contenido en azúcares sencillos y grasa, principalmente saturada.
• A la hora de cocina, evitar las preparaciones culinarias excesivamente grasosas.
  Utilizar como grasa aceite vegetal (girasol, maíz, soya o de oliva). Evitar la mantequilla y otras grasas animales y usar con prudencia la margarina vegetal.

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CONOCE LOS BENEFICIOS DEL DESAYUNO:

• Mejora tu rendimiento intelectual. El desayuno favorece capacidades como: la memoria, la concentración y la creatividad.
• Proporciona mayor rendimiento físico. Los aportes de nutrientes y energía están directamente relacionados con una buena respuesta física y con la productividad.
• El secreto de la alegría. Tomar un buen desayuno eleva los niveles de glucosa en la sangre, que si son estables tienen efectos sobre los mensajes positivos que llegan al cerebro. El buen humor y la risa son la respuesta externa de esos mensajes.
• Mejora tu nutrición. El desayuno cubre tus necesidades de nutrientes. Si éste es completo, te aporta hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibras.
• Ayuda a controlar tu peso. Una correcta alimentación desde la primera comida de la mañana evitará que piques entre horas, lo que influye en tu peso. Está demostrado, aquellas personas que no se saltan el desayuno mantienen con facilidad su peso dentro de límites más saludables que aquellas otras que omiten el desayuno. Si eres de los que creían que suprimiendo el desayuno conseguías adelgazar, cambia de hábitos porque un desayuno equilibrado consigue un mejor reparto de calorías. Además, si desayunas bien evitarás el ir picando de aquí y de allá antes de la hora de la comida.
• Consumo equilibrado de calorías. Un buen desayuno marca la pauta de las 4 o 5 comidas diarias, entre las que se distribuyen las calorías equilibradamente si se respetan cantidades y variedad de alimentos.

Grupo de lácteos. Son la primera fuente de calcio en la alimentación. La leche, los yogures, y el queso fresco son muy ricos en calcio
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Grupo de farináceos. Se llaman así porque son alimentos elaborados con las diferentes harinas de cereales. Son los que mayor cantidad de hidratos de carbono proporcionan al organismo. Es decir, nuestro combustible por excelencia. El pan, los cereales de desayuno, las galletas son una excelente fuente de hidratos de carbono.

Grupo de frutas. Las frutas y su jugo no sólo enriquecen el desayuno sino que además nos aportan vitaminas, minerales y fibra.

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